Article du joannerollier.com. Coucou ! Ces aliments vont permettre de réduire la chaleur de PITTA. Peu importe notre dosha, nous ressentons plus ou moins l’effet de la saison Pitta. Dans cette rubrique tu retrouveras également bientôt les modes de préparation ayurvédiques des légumineuses, des céréales et du soja. Mixez. PITTA gouverne le transport et la transformation de l’énergie dans le corps, ce qui inclut la digestion et la métabolisme. Pommes Abricots Baies Cerises Noix de coco Dates Figues Raisins Limes Mangues Melons Oranges Papaye Poires Ananas Prunes Grenades Pruneaux Raisins secs Fraises Pastèques. Les légumineuses sont généralement astringentes et donc pacifient PITTA, ainsi vous pouvez profiter d’une large variété de légumineuses. Par exemple personnelement j’ai vu une medecin ayurvedique d’inde et je suis PITTA K+ V- et je dois pourtant consommer des repas chaud et consommer des oeufs et de la viande blanche etc. Voici une nouvelle vidéo que j'avais très envie de publier : l'alimentation pour équilibrer le dosha Pitta ! La difficulté pour vous est plutôt de ne pas trop manger, car vous avez un appétit solide. 2 … 💡 Pour bien démarrer la journée, je vous conseille aussi de préparer votre propre kéfir de fruit. Bien qu’ils soient de nature huileuse, les PITTA s’accommodent de quantités d’huiles modérées à faibles tant que celles-ci ont des propriétés refroidissantes. Il est composé de l'élément de feu et d'eau. Voir plus d'idées sur le thème Cuisine ayurvedique, Cuisine, Recettes de cuisine. Cette recette présente une alliance de saveurs particulièrement subtile, mais on pourra très bien remplacer le chou-fleur par un potage de carottes, de courge, de courgettes, d’épinards, de pois cassés… Enfin tout ce qui vous Définition de qu'est ce que la cuisine ayurvédique, un régime alimentaire sain et équilibré avec ses recettes bio, souvent végan, faciles adaptées aux dosha, qui permettent de rester en équilibre ou de régler un déséquilibre, que l'on ai un profil vata, pitta ou kapha. Cook Me Gree Une idée de petit-déjeuner sain et équilibré pour les matins froids. Pris de façon inappropriée, ils peuvent causer des maladies. Le Dosha Pitta est le second Dosha décrit dans les védas. Le plat ayurvedique par excellenceLe Kitchari est le plat ayurvédique qui équilibre les 5 éléments, les 3 doshas (vata, pitta et kapha), qui ne fatigue pas le feu digestif, et qui permet de liquifier ama (toxines). En gros, les Pitta peuvent boire et manger frais/froid avec profit. – Les aliments fermentés comme le fromage, le vinaigre, les cornichons, les yaourts fermentés, la crème. Bol de fruits pour Pitta : pommes, grenades, dattes, figues, raisins, melon. Nourrissant, se digère facilement, et calme le … Prenez l’air : marchez un petit quart d’heure en respirant profondément, faites un tour au jardin ou dans le parc. Elle nettoie l’organisme et stimule. ^^) L’Ayurvéda c’est quoi ? – Une nourriture végétarienne, la viande réchauffe PITTA. Peut-on manger tout ce qu’on veut parce qu’on a la journée pour éliminer ? Il existe même des épices de nature froide qui aident à calmer PITTA, c’est le cas de la cardamome, la coriandre, le fenouil et la menthe. Au réveil, buvez un verre d’eau à température ambiante. Prenez une douche tiède, puis faites quelques minutes de méditation. Plantes médicinales : On cherche à diminuer l’acidité corporelle et les toxines lorsque pitta est en excès, notamment en aidant le foie et les reins à faire leur travail. Au réveil, buvez un verre d’eau à température ambiante. Asseyez-vous pour prendre tranquillement votre petit déjeuner, sans médias ni distraction. Asseyez-vous pour prendre tranquillement votre petit déjeuner, sans médias ni distraction. J’espère que vous allez tester ces quelques recettes et que vous m’en direz des nouvelles ! Pitta désigne toutes les transformations qui s’opèrent en général dans l’Univers. En plus, elle est saine et excellente pour la santé ! Les airelles apporteront la petite touche de fraicheur pour contrebalancer l’effet chauffant du foie gras. Le régime traditionnel du Pancha Karma consiste à se nourrir de Kitchadi, un plat ayurvédique composé de riz et de lentilles. Elle est simple à réaliser. Jeûne liquide ayurvédique : pour les doshas : Vata, Pitta et Kapha. Tags: Cuisine ayurvédique et végétarienne Recette ayurvédique et végétarienne. Une alimentation trop épicée, chaude, acide, salée, les boissons alcoolisées, la cigarette et une exposition excessive à la chaleur, trop de contraintes et de pressions. Céréales: les céréales sont Temps froid, humide, neigeux. Je t’embarque avec moi pour ce nouvel article d’aventurier ! Un large choix de recettes ayurvédiques faciles et simples pour savoir comment équilibrer vata, pitta et kapha à travers une alimentation végétarienne saine, végan, sans gluten et sans lactose. Cook Me Green, cuisine ayurvédique creative par France Franco. – La nourriture légèrement chauffée, tiède ou froide. Une introduction accessible du système des doshas. Les rayons de la lune ont un effet apaisant sur les Pitta. Pour les personnes qui ont une double constitution comme VATA – PITTA ou PITTA – KAPHA, il est préférable de gérer ses doshas en fonctions des saisons. La plupart des épices sont par nature réchauffantes et ont le potentiel d’aggraver PITTA. Vous êtes nombreux à me demander la recette des tisanes que je vous offre après le massage. Lire la suite. D'après la philosophie ayurvédique, la santé et le bien-être dépendent du bon fonctionnement du système digestif qui doit fournir de la nourriture au corps. Bonjour, tout le monde n’est pas PITTA de la même manière. – La viande. Sucré ou salé ? cours spéciaux pour une 2ème période spéciale, Cours spéciaux pour une periode spéciale, Une pratique douce pour un matin d’hiver, Pratiquez chez vous : une séance longue de Yoga, Pratiquez chez vous : trois séances courtes de Yoga, Pratiquez chez vous : Relaxation pendant la grossesse, Le point de vue de l’ayurvéda sur quelques aliments, La medecine Ayurvédique et les émotions – Interview sur radio RCF, Les six goûts en diététique ayurvédique, Crème de riz complet à la purée d’amandes, Crème d’orge aux raisins et graines de courge, Salade de chou avec sauce au lait de coco et raisins, Soupe de lentilles corail doucement réchauffante, Soupe d’hiver pour se connecter à la Terre, Quinoa ou riz basmati, parfum cardamome & citron, Crêpes de sarrasin 3 minutes 3 ingrédients, Terrine aux noix et aux baies de genièvre, Biscuits à la vanille et aux graines de fenouil, pâte à tartiner rose bonbon (betteraves et noix), Sauce de salade à l’infusion de gingembre, Formation en dietetique et cuisine ayurvedique, Granola (muesli maison) et lait végétal. Formation Ayurvédique. Vous n’avez pas de mal à changer vos habitudes : vous mangez ce que vous pensez bon pour vous. Cet article fait suite à aux sujets abordés dans « L’ayurvéda et les trois doshas » ainsi que « Distinguer nature et état » dont la lecture préalable est recommandée pour une meilleure compréhension de cet article. Le feu gastrique gagne peu à peu de la force à mesure que le jour avance ; ainsi, le matin n’est pas un moment propice à la digestion de repas lourds et importants. Les aliments jouent un rôle important dans la tradition ayurvédique. Recettes de cuisine ayurvédique Soupe de lentilles Ingrédients : 1 tasse de Lentilles jaunes type Toor Dhal ou Mung Dhal Cumin 1 bouquet de Coriandre en feuilles Recette : Rincer les lentilles, puis les cuire sans sel (1 volume Manger des aliments chauds ou humides va contribuer au déséquilibre de PITTA. Tableau alimentaire - Vata Pitta Kapha. Ce test de type ayurvédique vous aide à déterminer quel dosha (principe fonctionnel ayurvédique) est prédominant dans votre corps. Sour tastes are digested in the small intestine by the pitta dosha. Dans le cas de PITTA, les valeurs en excès sont principalement la chaleur et l’humidité. Trop sédentaire. Vous n’avez pas besoin de vous forcer à manger le matin ! A prendre idéalement à la fin d'un repas. Pour garder le feu en équilibre : Sentez la brise fraîche, buvez ou baignez-vous dans de l’eau fraîche (pas glacée), marchez sous la lumière de la … Carte d’identité ayurvédique de la Rose La rose est nommée en sanskrit Shatapatri cela veut dire « nombreuses pétales ». Mixez à nouveau. Les traits principaux des Kapha-Vata Cette jolie constitution toute en nuance est composée d’air, d’ether, de terre et d’espace. Il faut donc choisir avec soin celles-ci. Aujourd’hui je souhaite te partager certains d’entre eux ainsi que des recettes ayurvédiques simples pour que tu puisses utiliser la rose, cette jolie fleur du coeur . Voici une très bonne recette de tisane ayurvédique pour le petit-déjeuner et le matin. C’est une précision importante que nous allons ajouter à l’article. Une boîte à lunch pour chacun, vata, pitta et kapha . Ce plat se prépare suivant une recette traditionnelle indienne utilisée dans les cas de mauvaise santé et de problèmes digestifs. De même, il faut éviter la caféine et la nourriture dense. Je vous livre donc ici mes petits secrets de fabrication ;) Tout d'abord, j'ai toujours sous la main les épices (en poudre bio Il agit sur la lubrification interne du corps et permet d'éliminer les toxines. La clé : Une petite balade au clair de lune avant d’aller se coucher fait le plus grand bien à un Pitta qui a eu une journée bien chargée. L’huile Eladi Taila est une très bonne huile pour le Kitchari (spécial dosha Pitta) pour 2-3 personnes : 1 tasse de riz basmati (blanc!) Elle nettoie l’organisme et stimule. Des huitres aux endives : je vous conseille de remplacer le citron jaune par le citron vert, plus doux pour les Pitta. 19 Sep. Partager. Par exemple, en automne et en hiver on favorisera KAPHA/VATA, au printemps et en été on favorisera PITTA. PITTA gouverne le transport et la transformation de l’énergie dans le corps, ce qui inclut la digestion et la métabolisme. Tous les fruits qui ne sont pas mûrs, y compris ceux à priori favorables. Le Yoga des Gens Heureux, Thérapeute en Ayurvéda (médecine naturelle, traditionnelle et holistique) vous explique comment réaliser un jeûne liquide sans danger. Le plat ayurvedique par excellenceLe Kitchari est le plat ayurvédique qui équilibre les 5 éléments, les 3 doshas (vata, pitta et kapha), qui ne fatigue pas le feu digestif, et qui permet de liquifier ama (toxines). Nourrissant, se digère facilement, et calme le mental. 13 nov. 2019 - Découvrez le tableau "DOSHA VATA" de Véronique MOREAU sur Pinterest. Pour préserver et entretenir la beauté de votre pe En médecine ayurvédique, les trois doshas – Vata, Pitta , Kapha – représentent une constellation de qualités qui régissent un individu d’un point de vue physique, mental , émotionnel. Si ce dosha domine, on souffre de constipation et de ballonnements, on préfère le salé au sucré, on est sensible au froid et la cellulite est plus dure qu’aqueuse. Comme vu précédemment, nous sommes tous constitués des 3 doshas avec des degrés uniques. En revanche, les Kapha et les Vata doivent éviter de manger et boire froid. En outre, il est analgésique et anti-inflammatoire et de ce fait efficace dans le cas de maladies rhumatismales ou d’arthrose. Si vous aimez ce site et continuez de l'utiliser, nous présumons que vous êtes d'accord. Elle pourra combler une bonne partie des repas de la semaine et aide à retrouver stabilité, énergie et vigueur. Pour équilibrer un dosha, l’Ayurveda se repose sur un principe simple mais puissant : le principe des opposés. Êtes-vous Pitta ? Dormir trop longtemps. Modérer l’usage des huiles et du beurre. L’Ayurveda littéralement la “connaissance de la vie” considère que la nourriture joue un rôle essentiel dans la santé et la longévité. Voir le tableau où figurent les aliments les mieux adaptés aux tempéraments Vata, Pitta et Kapha. Il purifie et harmonise. Lorsque ces éléments sont en équilibre, vous avez tendance à être plus patient, plus entreprenant et prêt à écouter. De manière générale, manger ou boire froid a tendance à éteindre Agni, c’est à dire notre. Plus qu’un autre Pitta est capable de digérer correctement les aliments peu cuits ou crus. – Le salé, l’épicé, l’aigre. Aliments conseillés pour équilibrer le Pitta. Je suis un peu perdue. Le Kitchadi harmonise les 3 humeurs ou doshas: Vata, Pitta et Kapha. Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email. Les laits,fromages, beurres fermentés ou salés. Cook Me Green, cuisine ayurvédique creative par France Franco. PÉRIODE PITTA de fin juin à début octobre Épices recommandées : curcuma, coriandre, persil, cardamone, fenouil, noix de coco râpée, vanille, rose, cannelle En cas de problème, malaise, changement de mode de vie, d’auto-médication et avant toute décision médicale, veuillez d’abord consulter un professionnel de la santé. Le lait d'or, merveilleuse boisson chaude ayurvédique réconfortante et cocooning par excellence, est la recette star de cet hiver ! Ajouter les épices de votre choix, en fonction de votre constitution, de la saison, de votre état de santé. LEGUMES. Pitta. – Les aliments secs. La coque de la … En savoir plus. A quoi cela sert de connaître son/ses doshas prédominants? 22 mars 2019 - Découvrez le tableau "Ayurveda" de Nita sur Pinterest. – Les aliments frits, industrialisés. Le petit déjeuner doit être léger en été, quand le feu gastrique est lent ; il doit être substantiel quand le feu est fort et que l’eau est froide. Alimentation ayurvédique Pitta, vâta, kapha. L'excès de Pitta provoque : Une peau hypersensible, la dilatation de capillaires, des rougeurs et de la couperose. Pas de soucis d’élimination pour vous, et votre langue est bien rouge, et non pas chargée. Il faut aussi ajuster les portions pour tantôt adopter une alimentation favorable à KAPHA/VATA, tantôt à PITTA. Figurent les aliments les mieux adaptés aux tempéraments Vata, Pitta et Kapha. Recette Ayurveda : Lassi pour vata, kapha et pitta Le Lassi est une boisson à base de yaourt pour faciliter la digestion. Tartine à l’avocat, oeuf mollé (image ci-dessus). Une personne diagnostiquée comme PITTA gagnera en santé et en qualité de vie si elle suit les … L’infusion de gingembre peut être prise tout au long de la journée, chaude ou froide. Selon les indications de la médecine ayurvédique, l’huile Eladi Taila peut être utilisée pour différentes problématiques reliées à la peau et au déséquilibre de Pita/Kapha Dosha. Voici un aperçu de l’alimentation qui lui est conseillée. Cette boisson extraordinaire trouve son origine dans la médecine ayurvédique. Soupe de poulet ayurvédique Nourrissante, réconfortante et digeste. (puis avec le temps qu’on a manger chaud n’est pas problématique ! C’est de l’une d’entre elle que je souhaite te parler aujourd’hui, à savoir la double constitution ayurvédique Kapha/vata. Manger trop d'aliment sucrés, lourds, gras, froids ainsi que trop de produits laitiers. Il font donc choisir des épices faiblement chauffantes, afin de limiter leur impact et continuer de profiter de leurs bienfaits pour la digestion. – Une nourriture qui n’est pas lourde. Recettes d’entrées . Pitta est l'un des trois doshas. ... Tous ces ingrédients servent de base à la cuisine ayurvédique. Cette tisane convient à toutes les constitutions – Vata, Pitta, Kapha – qu’elle apaise. Cette cuisine ayurvédique nous vient de l’Inde où il s� Nathalie Marie Hélène, professionnelle de l'Ayurveda. Si vous ne connaissez pas votre nature selon l’Ayurveda, rendez vous sur notre quiz pour connaitre votre dosha. La routine ayurvédique au printemps La peau : reflet de Rasa Le brossage à sec du corps Le soin du visage maison en deux étapes Les trois doshas Vata Pitta Kapha La medecine Ayurvédique et les émotions – Interview sur radio Alimentation ayurvédique Pitta, vâta, kapha Le petit déjeuner doit être léger en été, quand le feu gastrique est lent ; il doit être substantiel quand le feu est fort et que l’eau est froide. Voir plus d'idées sur le thème Ayurveda, Medecine ayurvedique, Ayurveda alimentation. Elle pourra combler une bonne partie des repas de la Test des dosha. Le Triphala, purifier l'intestin selon l'ayurvéda. Une recette d’une grande simplicité qui enchantera vos papilles ! Les recettes ayurvédiques de base : Chapatis (petits pains plats sans levure), panir (fromage frais que l’on peut comparer au cottage cheese), ghee (beurre clarifié utilisable cru ou cuit), yaourts faits maison à base de lait cru fermier, massalas (mélanges d’épices), chutneys et pickles (sauces qui égayent les plats végétariens)… Pitta le dosha de la transformation, du Feu et de l’Eau. Pour l’acidité, le chardon-marie, la chlorophylle liquide, le guduchi, la prêle, les fleurs de sureau, la feuille de pissenlit et l’ortie fonctionnent très bien. Kitchari, une bouillie soupe de haricots mungo, Feed Your Dosha | Lifehack. – Une nourriture apaisante pour le corps et l’esprit : du lait chaud, une soupe chaude, du beurre clarifié, des céréales chaudes, du pain sorti du four. Une alimentation trop épicée, chaude, acide, salée, les boissons alcoolisées, la cigarette et une exposition excessive à la chaleur, trop de contraintes et de pressions. Un dessert frais, exotique-doux, fleuri, rafraîchissant et donc harmonisant pitta, combiné à une petite activité artisanale et divertissante. Voir le tableau où figurent les aliments les mieux adaptés aux tempéraments Vata, Pitta et Kapha. Il n’y a pas de PITTA universel. Contactez-nous Mentions légales Notre politique en matière de cookies, © 2020 Authentico.fr - Reproduction du contenu interdite. – En été, des boissons froides (en dehors des repas) et rafraichissantes. Bonjour, un médecin ayurvédique m’a dit que ma constitution était pitta + mais je ne me sens pas comme dans les descriptions des personnes pitta (mauvaise circulation, surpoids, fatigue) suis-je en défaut de pitta ou en excès des autres doshas? PITTA est équilibré par un régime basé sur des aliments fraichement cuisinés, de nature froide ou servis froids . Pitta est constitué des éléments Feu + Eau L’été est considérée en ayurvéda comme la saison du feu, la saison du dosha Pitta. Cela dépend non seulement du choix des aliments mais aussi de la façon dont ils sont transformés et assimilés par l'organisme. – Les aliments huileux comme les noix, les huiles d’assaisonnement, les oeufs. Le traitement délivré, que ce soit via l’alimentation, les herbes et le mode de vie, sera toujours construit pour fournir des valeurs opposées au dosha à équilibrer. Il purifie et harmonise. Mon problème, ce sont les ballonnements je suis Vata. Pour déterminer votre profil ayurvédique ou votre prédominance du moment, consultez les articles suivants : Les trois doshas en ayurvéda : vata ou le mouvement; Les trois doshas en ayurvéda : pitta ou la transformation; Les trois doshas en ayurvéda : kapha ou la préservation; Également, je peux vous proposer ce petit test pour déterminer votre nature ayurvédique en terme de doshas (m Les recettes ayurvédiques végétariennes conviennent à tout le monde ! Il harmonise les 3 humeurs ou doshas: Vata, Pitta et Kapha. PITTA est le signe du feu et de l’eau. Les seules qui ne soient pas appropriées pour PITTA sont celles aigres, huileuses et réchauffantes tels le miso, la sauce et la viande de soja. Réalise le meilleur porridge ayurvédique 100% énergie grâce à ma recette facile. Recette Ayurvéda : Boisson de jeûne Initiation facile à l'alimentation ayurvédique. Si vous avez véritablement faim en vous levant le matin, que vous ne pouvez rien faire avant de manger, et que l’idée de finir le repas de la veille ne vous déplaît pas… Votre feu digestif est possiblement hyperactif, signe que votre Pitta est élevé. Prenez l’air : marchez un petit quart d’heure en respirant profondément, faites un tour au jardin ou dans le parc. En revanche, les Kapha et les Vata doivent éviter de manger et boire froid. Selon la recette ayurvédique il faut mettre à bouillir le gingembre en tranches avec l’eau dans une casserole. L'épeautre est une céréale qui favorise la croissance des tissus car elle est nutritive, qui possède une virya (énergie) légèrement chauffante et une rasa (goût) neutre. L’alimentation de Pitta est essentiellement centrée sur des aliments frais, consistants et riches en minéraux et vitamines. Les informations présentées ne font pas office de diagnostic, ni de prescription médicale. Soupe de poulet ayurvédique Nourrissante, réconfortante et digeste Cette recette de poulet savoureuse est extrêmement nutritive et hautement assimilable par l’organisme. Elle nettoie l’organisme Esprit Ayurveda » Introduction Ayurveda » Les Doshas » Pitta. Alimentation et Recettes LE LAIT D’OR – GOLDEN MILK. L’énergie vitale Pitta qui régule notre corps se compose de deux éléments naturels très différents : le feu et l’eau. Les aliments jouent un rôle important dans la tradition ayurvédique. Foie gras poellé aux airelles : Les Pitta peuvent digérer facilement le foie gras. Commentaires 2. Je vous propose une nouvelle recette ayurvédique super facile à réaliser, avec seulement quatre ingrédients et sans machine à pain: le Pain à l'épeautre. Alors que la saison froide est bien installée, j’ai eu envie de vous proposer une recette réconfortante et pleine de bons nutriments : le porridge ayurvédique. Le Ghee et le beurre sont meilleurs pour Pitta à cause de leur puissante propriété rafraîchissante. En Inde il existe plusieurs recettes du lait d’or (gold milk) nous avons testé et choisi de vous présenter la suivante : Les ingrédients : 1 cuillère à soupe de Curcuma 1 .